Повърхностно напрежение срещу междинно напрежение
Както повърхностното напрежение, така и междинното напрежение са ефекти, базирани на течности. И двата ефекта възникват поради небалансираните междумолекулни сили между молекулите на течността или разтвора. Ние наблюдаваме тези ефекти в ежедневния живот под формата на много събития като образуване на капчици, несмесване на течности, капилярно действие, сапунени мехурчета и сълзи от вино и дори плуването на водния плъзгач. И двете действия играят важна роля в ежедневните ни дейности, без дори да знаем, че съществуват. Например, не бихте могли да смесите емулсионна смес, ако не са тези теории.
Повърхностно напрежение
Разгледайте течност, която е хомогенна. Всяка молекула в централните части на течността има точно еднакво количество сила, която я дърпа на всяка страна. Околните молекули дърпат централната молекула равномерно във всяка посока. Сега помислете за повърхностна молекула. Върху него действат само сили спрямо течността. Адхезионните сили въздух-течност дори не са почти силни като кохезионните сили течност-течност. И така, повърхностните молекули се привличат към центъра на течността, създавайки опакован слой от молекули. Този повърхностен слой от молекули действа като тънък филм върху течността. Ако вземем примера от реалния живот на water strider, той използва този тънък филм, за да се постави на повърхността на водата. Плъзга се върху този слой. Ако не беше този слой, веднага щеше да се удави. Повърхностното напрежение се определя като силата, успоредна на повърхността, перпендикулярна на линия с единица дължина, начертана върху повърхността. Единиците за повърхностно напрежение са Nm-1. Повърхностното напрежение също се определя като енергия на единица площ. Това също дава нови единици за повърхностно напрежение Jm-2.
Междуфазно напрежение
Междуфазното напрежение се определя само за несмесващи се течности. Както подсказва името, това се отнася за границата на двете несмесващи се течности. Същата теория за повърхностното напрежение се прилага и за това. Единствената разлика между междинното напрежение и повърхностното напрежение е интерфейсът течност – течност вместо интерфейсът течност – въздух. Междуфазното напрежение може да се използва за описание на несмесимостта на тези две течности. Помислете за интерфейса между течностите. Молекулите на първата повърхност имат сили, действащи върху нея от първата течност и от повърхностните молекули на втората течност и обратно. Ако силата върху повърхностните молекули от първата течност (кохезионни сили) е равна на силата от втората повърхност (адхезионни сили), тези две течности ще се смесят. Ако тези сили са неравни, тези течности няма да се смесят.
Разлика между повърхностно напрежение и междуфазово напрежение
Основната разлика между тези две са местата, където се среща. Повърхностното напрежение се определя за една повърхност на течността, докато междинното напрежение се определя за границата на две несмесващи се течности. Повърхностното напрежение всъщност е производно на междуфазното напрежение, при което силата от втората повърхност е незначителна или нула.
