Тулси срещу Базил
Тулси и босилек са два вида листа, които често се бъркат като едно и също. Строго погледнато, това са две различни листа, предназначени за различни цели. Tulsi иначе се нарича Ocimum tenuiflorum. Това е ароматно растение и листата му са силно ароматни. Босилекът от друга страна се нарича сладък босилек. Нарича се още кантарион на Свети Йосиф.
Босилекът се използва предимно в италианската кухня. Първоначално е от Индия. Тайван, Виетнам, Тайланд и Камбоджа също използват босилек в своите кухни. Интересно е да се отбележи, че листата на босилека имат пикантен и силен вкус. Ботаническото име на босилек е Ocimum basilicum. Обикновено се използва в готвени рецепти.
Tulsi, от друга страна, се използва от практикуващите аирведа, тъй като проявява своите лечебни свойства. Всъщност това растение се споменава в Чарака Самхита, известен текст на Аюрведа. Силно се смята, че консумацията на тулси може да помогне за облекчаване на проблеми, произтичащи от главоболие, възпаление, обикновени настинки, малария и сърдечни заболявания. Твърди се, че осигурява облекчение от ефектите на хранително отравяне.
Tulsi се консумира в различни форми. Приема се дори в суров вид като сок. Консумира се като билков чай, изсушен прах, пресни листа или понякога смесен с гхи. Tulsi се използва много като форма на билкова козметика. Тъй като тулси носи някои антибактериални свойства със себе си, той се използва и като средство за подхранване на кожата.
Един от най-хубавите аспекти на Тулси е неговата религиозна важност и значение. В индуизма Тулси се счита за много свещено растение. На него се гледа като на символ на целомъдрие и чистота. Обикновено се дава на умиращи хора, за да могат да стигнат до рая след смъртта. Брахма Вайварта Пурана описва тулси като израз на Сита.
Има два основни вида тулси, наречени Рама тулси и Шяма тулси. Rama tulsi изглеждат много големи по размер и изглеждат зелени на цвят. От друга страна Shyama tulsi изглежда тъмнозелено на цвят и е силно почитано, както харесва Хануман. С други думи може да се каже, че Shyama tulsi се използва в поклонението на Хануман.
Босилекът от друга страна няма религиозно значение. От друга страна се използва при приготвянето на различни видове храни. Всъщност това е една от основните съставки при приготвянето на „песто“– вкусен италиански сос. Понякога босилекът се задушава с мляко при приготвянето на сладоледи.
Интересно е да се отбележи, че босилекът се добавя в храната едва в последния момент, тъй като вкусът му се губи напълно, ако се готви дълго време. Това е важно наблюдение, което трябва да направите при употребата на босилек. В интерес на истината може да се съхранява дълго време в хладилници. Семената на босилека се използват при приготвянето на различни видове десерти. Това са разликите между босилек и тулси.
