Патица срещу пилешки яйца
Хората често се чудят кое е по-доброто яйце, когато имат избор да избират между пилешки и патешки снесени яйца. Просто разбирането за разликата между тези два вида яйца би осигурило по-добра платформа за тях да направят най-добрия избор. Като цяло употребата на кокоши яйца е по-разпространена сред хората в сравнение с консумацията на патешки яйца. Следователно информираността за характеристиките на патешките яйца е ниска сред повечето хора. Тази статия има за цел да обсъди важните факти както за кокошите, така и за патешките яйца и прави сравнение между двете.
Патешки яйца
Патиците снасят големи яйца, които се различават доста сред много други птичи яйца, но са по-малки от гъшите. Средното тегло на едно патешко яйце е около 130 грама. Черупките на тези яйца са здрави и не се чупят лесно. Следователно срокът на годност на патешките яйца е дълъг или, с други думи, те могат да се съхраняват годни за употреба около шест седмици. Съотношението на яйчен жълтък към яйчен белтък е високо в патешките яйца в сравнение с много от другите видове птичи яйца поради големия им размер. Важно е да се вземат предвид хранителните вещества в патешките яйца, а в 100 грама има около 185 килокалории енергия. В допълнение, протеини, витамини, йони и други важни минерали (а именно калий, магнезий, фосфор, пантотенова киселина, фолиева киселина и много други) присъстват в патешките яйца. Освен това всеки 100 грама патешки яйца съдържат 3,68 грама наситени мазнини и във всяко яйце има 17 аминокиселини. Тези изключително хранителни патешки яйца съдържат някои проблемни компоненти като холестерол в големи количества (повече от 880 милиграма холестерол в 100 грама яйце). Съдържанието на вода не е най-високото в патешките яйца, а вкусът е уникален и пристрастяващ заради мазнините. Китайската рецепта за осолени патешки яйца е особено популярна сред хората.
Пилешки яйца
Кокошите яйца са най-известните и най-популярните яйца в света. Това е главно защото наличието на кокоши яйца е много високо и хората често консумират кокоши яйца в ежедневието си. Това са средно големи яйца с тегло около 70 грама. Наличието на много хранителни вещества като протеини, наситени мазнини (3,1 грама на 100 грама яйце), аминокиселини, витамини, минерали и въглехидрати правят кокошите яйца идеални за храна. Въпреки това количеството холестерол е около 425 милиграма на 100 грама яйца и това прави кокошите яйца малко нездравословни за хората, особено за сърдечно болните. Тъй като голяма част от холестерола присъства в яйчния жълтък, може да не е толкова вредно да се консумират кокоши яйца без жълтъка. Повечето хора предпочитат яйчния жълтък, особено защото вкусът, който предлага, е по-добър от вкуса на белтъка. Кокошите яйца съдържат повече вода, отколкото много други птичи яйца, които се консумират от човека, и това е причина вкусът на яйцето да бъде омаловажаван сред другите. Въпреки това, кокошите яйца са тези, на които човек разчита основно за нуждите си от протеини.
Каква е разликата между патешки и кокоши яйца?
• Патешкото яйце е по-голямо и по-тежко от кокошето.
• Съдържащите се хранителни вещества в уникално тегло са по-високи в патешките, отколкото в кокошите яйца.
• Кокошите яйца съдържат повече вода от патешките.
• Патешките яйца имат повече калории от кокошите.
• Кокошите яйца са значително по-разпространени от патешките.
• Кокошите яйца се предлагат в два цвята (бяло и кафяво), докато патешките могат да бъдат бели, сиви, на петна или кафяви.
• Кокошите яйца не предлагат уникален вкус, но патешките имат.
