Разклатено срещу разбъркано
Разклатен и разбъркан са две английски думи, които носят почти същото значение. Можете да разклатите или разбъркате, за да постигнете същия край на смесване на съставките в напитка и разреждане на вкуса. Двата термина имат голямо значение за търговете в бара, тъй като често гостите искат разклатени или разбъркани коктейли. Фразата разклатен, не разбъркан е една от най-популярните и цитирани фрази в Холивуд с измисления герой Джеймс Бонд, който казва това, докато иска мартинито си. Тази статия се опитва да изясни на читателите разликите между разклатено и разбъркано.
Разбъркано
Това е термин, който се отнася до коктейл, който е приготвен чрез поставяне на съставките в стоманен буркан и след това деликатно смесване с помощта на лъжица. Дългата лъжица трябва да се държи между двата средни пръста и да се върти по обиколката на буркана, за да се постигне правилно смесване на съставките.
Разтърсен
Разклатен е термин, използван за коктейли, които се приготвят, след като съставките се поставят в буркан и се покриват с по-голям буркан, след което се разклащат енергично от бармана няколко пъти.
Каква е разликата между Shaken и Stirred?
• В разклатения коктейл температурата спада значително, тъй като кубчетата лед се топят и правят напитката много студена. От друга страна, разбърканият коктейл е много по-топъл, тъй като кубчетата лед не се разтопяват, за да направят напитката достатъчно студена.
• Разклатеният коктейл се разрежда в по-голяма степен от разбъркания коктейл, който изглежда по-ароматен и силен.
• Разклатената напитка е много по-яростна от разбърканата.
• Някои хора вярват, че разклатеният джин е натъртван и разбъркването е достатъчно, за да запази оригиналния си вкус.
