Ключовата разлика между детергента и хаотропния агент е, че детергентите могат да денатурират протеини чрез разтваряне на хидрофобни групи, докато хаотропните агенти могат да денатурират протеини чрез отслабване на хидрофобния ефект.
Детергентите са повърхностно активни вещества. Тези съединения имат почистващи свойства. Основното действие на тези съединения е да денатурират протеинови съединения. Има обаче недетергентни съединения, които могат да денатурират протеини. Хаотропните агенти са такива недетергентни съединения.
Какво е перилен препарат?
Детергентите са повърхностноактивни съединения, които имат почистващи свойства. И тези съединения могат да бъдат единични повърхностноактивни вещества или смеси от повърхностноактивни вещества. Използват се като разредени разтвори. Обикновено детергентите попадат в категорията на алилбензенсулфонатите. Те са подобни на сапуна, но се различават от сапуна, тъй като са по-разтворими в твърда вода поради наличието на полярни сулфонатни групи.
Фигура 01: Различни видове перилни препарати
Освен това има три основни вида детергенти като катионни, анионни и нейонни детергенти. Катионните детергенти са вид повърхностно активни агенти, които съдържат положително заредени функционални групи в главата на молекулата. Повечето от тези повърхностноактивни вещества са полезни като антимикробни, противогъбични средства и т.н. Това е така, защото те могат да разрушат клетъчните мембрани на бактерии и вируси. Най-често срещаната функционална група, която можем да намерим в тези молекули, е амониевият йон.
Анионните детергенти са вид повърхностно активни агенти, които съдържат отрицателно заредени функционални групи в главата на молекулата. Такива функционални групи включват сулфонат, фосфат, сулфат и карбоксилати. Това са най-често срещаните повърхностно активни вещества, които използваме. Например сапунът съдържа алкилкарбоксилати.
Нейонните детергенти са вид повърхностно активни агенти, които нямат нетен електрически заряд в състава си. Това означава, че молекулата не претърпява никаква йонизация, когато я разтворим във вода. Освен това те имат ковалентно свързани хидрофилни групи, съдържащи кислород. Тези хидрофилни групи се свързват с хидрофобни родителски структури, когато повърхностно активното вещество се добави към пробата. Кислородните атоми в тези съединения могат да предизвикат водородно свързване на молекулите на повърхностно активното вещество.
Какво е хаотропен агент?
Хаотропните агенти са химически вещества във воден разтвор, които могат да разрушат мрежата от водородни връзки между водните молекули. Това е известно като хаотропна дейност. Това разрушаване може да повлияе на стабилността на естественото състояние на макромолекулите, като протеини и нуклеинови киселини. Хаотропните агенти могат да денатурират протеините чрез отслабване на хидрофобния ефект на протеините. Например, хаотропните агенти могат да увеличат произволността на протеиновите молекули, което причинява денатурация на протеина.
Фигура 02: Бутилка течен етанол
Някои примери за хаотропни агенти включват етанол, n-бутанол, гуанидиниев хлорид, литиев перхлорат, литиев ацетат, магнезиев хлорид, фенол, 2-пропанол, тиокарбамид и урея. Действието на денатурация в тези химични видове може да бъде различно едно от друго в зависимост от техните химични структури; напр. етанолът може да повлияе на нековалентните връзки на протеини и нуклеинови киселини.
Каква е разликата между детергент и хаотропен агент?
Детергентите са повърхностноактивни съединения, които имат почистващи свойства. Хаотропните агенти са химически вещества във воден разтвор, които могат да разрушат мрежата от водородни връзки между водните молекули. Ключовата разлика между детергента и хаотропния агент е, че детергентите могат да денатурират протеини чрез разтваряне на хидрофобни групи, докато хаотропните агенти могат да денатурират протеини чрез отслабване на хидрофобния ефект.
Инфографиката по-долу обобщава разликата между перилен препарат и хаотропен агент.
Обобщение – Детергент срещу хаотропен агент
Детергентните съединения и хаотропните вещества, които не са детергенти, са важни като почистващи препарати. Ключовата разлика между детергента и хаотропния агент е, че детергентите могат да денатурират протеини чрез разтваряне на хидрофобни групи, докато хаотропните агенти могат да денатурират протеини чрез отслабване на хидрофобния ефект.
