Хексоза срещу пентоза
Въглехидратите са група от съединения, които се определят като „полихидроксиалдехиди и кетони или вещества, които се хидролизират, за да се получат полихидроксиалдехиди и кетони“. Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източник на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратите могат отново да бъдат категоризирани в три като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият вид въглехидрати. Монозахаридът има формулата Cx(H2O)x Те не могат да бъдат хидролизирани в по-прости въглехидрати. Те са сладки на вкус. Всички монозахариди са редуциращи захари. Следователно те дават положителни резултати с реактивите на Бенедикт или Фелинг. Монозахаридите се класифицират според
- Броят на въглеродните атоми в молекулата
- Дали съдържат алдехидна или кето група
Следователно, ако монозахаридът има алдехидна група, той се нарича алдоза. Монозахарид с кето група се нарича кетоза. Сред тях най-простите монозахариди са глицералдехид (алдотриоза) и дихидроксиацетон (кетотриоза). Глюкозата е друг често срещан пример за монозахарид. За монозахаридите можем да начертаем линейна или циклична структура. В разтвор повечето от молекулите са в циклична структура. Например, когато се образува циклична структура в глюкозата, -OH при въглерод 5 се превръща в етерна връзка, за да затвори пръстена с въглерод 1. Това образува шестчленна пръстенна структура. Пръстенът се нарича полуацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има както етерна кислородна, така и алкохолна група
Хексоза
Както е описано по-горе, един от начините за класифициране на монозахаридите е използването на броя въглеродни атоми, присъстващи в молекулата. Следователно хексозата е групата на монозахаридите с шест въглеродни атома. Той има химическата формула C6H12O6 Например, глюкоза, галактоза, фруктоза са някои от обичайните молекули с шест въглеродни атома. Например, глюкозата има четири хидроксилни групи и има следната структура.
Те се разделят допълнително въз основа на това дали имат алдехидна група или кетонна група. Например, глюкозата има алдехидна група; следователно, това е алдохексоза. Алоза, алтроза, глюкоза, маноза, гулоза, идоза и талоза са други видове алдохексози. Всички те имат четири хирални центъра, следователно имат 16 стереоизомера. Когато образуват циклични молекули, те образуват полуацетали. Фруктозата има кетонна група, така че е кетогексоза. Освен фруктозата, сорбозата, тагтозата и псикозата са някои други кетогексози. Те имат три хирални центъра и следователно осем стереоизомера.
Пентоза
Пентозите са монозахаридни молекули с пет въглеродни атома. Като хексози, пентозите също могат да бъдат допълнително разделени на две групи като алдопентози и кетопентози. Рибозата, ксилозата, арабинозата, ликсозата са алдопентози. Те имат три хирални центъра, следователно осем стереоизомера. Рибулозата, ксилулозата са кетопентози и имат само два хирални центъра.
Каква е разликата между хексоза и пентоза?
• Хексозата е групата на монозахаридите с шест въглеродни атома, докато пентозата е групата на монозахаридите с пет въглеродни атома.
•Хексозните молекули имат повече хирални центрове от пентозните молекули. Следователно броят на възможните стереоизомери от хексозните молекули е по-висок от този на пентозите.
