Изпаряване срещу дестилация
Превръщането от течна фаза в газообразна фаза може да се осъществи по различни пътища като изпаряване или изпаряване при точката на кипене. Тези две изискват различни условия.
Изпарение
Изпарението е процесът на превръщане на течността в нейната фаза на пара. Думата „изпарение“се използва специално, когато изпарението става от повърхността на течността. Течното изпаряване може да се случи и при точката на кипене, където се случва изпарение от цялата течна маса, но тогава не се нарича изпарение. Изпарението може да бъде повлияно от различни фактори като концентрация на други вещества във въздуха, повърхностна площ, налягане, температура на веществото, плътност, дебит на въздуха и др.
Дестилация
Дестилацията е метод за физическо разделяне, който се използва за отделяне на съединения от смес. Базира се на точките на кипене на компонентите в сместа. Когато една смес има различни компоненти с различни точки на кипене, те се изпаряват по различно време, когато нагряваме. Този принцип се използва в техниката на дестилация. Ако в сместа има две вещества като А и В, ще приемем, че А има по-висока точка на кипене. В този случай при кипене А ще се изпарява по-бавно от Б; следователно парата ще има по-голямо количество В от А. Следователно съотношението на А и В в парната фаза е различно от съотношението в течната смес. Изводът е, че най-летливите вещества ще бъдат отделени от първоначалната смес, докато по-малко летливите вещества ще останат в първоначалната смес.
В лаборатория може да се извърши проста дестилация. Когато се приготвя апарат, колба с кръгло дъно трябва да бъде свързана към колона. Краят на колоната е свързан към кондензатор и студената вода трябва да циркулира в кондензатора, така че когато парата преминава през кондензатора, тя се охлажда. Водата трябва да се движи в обратна посока на парата, което позволява максимална ефективност. Крайният отвор на кондензатора е свързан с колба. Цялото оборудване трябва да бъде въздушно затворено, така че парата да не излиза по време на процеса. Може да се използва нагревател за подаване на топлина към облодънната колба, която съдържа сместа за разделяне. При нагряване парата се движи нагоре по колоната и отива в кондензатора. Когато пътува вътре в кондензатора, той се охлажда и се втечнява. Тази течност се събира в колбата, съхранявана в края на кондензатора, и това е дестилатът.
Каква е разликата между изпаряване и дестилация?
• При метода на дестилация изпарението се извършва при точката на кипене, докато при изпаряването изпарението се извършва под точката на кипене.
• Изпарението става само от повърхността на течността. Обратно, дестилацията се извършва от цялата течна маса.
• При точката на кипене на процеса на дестилация течността образува мехурчета и няма образуване на мехурчета при изпаряване.
• Дестилацията е техника за разделяне или пречистване, но изпаряването не е непременно такава.
• При дестилацията топлинната енергия трябва да се подава към молекулите на течността, за да преминат в парообразно състояние, но при изпаряването не се подава външна топлина. По-скоро молекулите получават енергия, когато се сблъскват една с друга и тази енергия се използва за излизане в състояние на пара.
• При дестилацията изпарението става бързо, докато изпарението е бавен процес.
