Ейл срещу бира
Разликата между ейл и бира може просто да се обясни по следния начин. Ейлът е един от видовете бира, който се произвежда чрез варене на ечемик в малцова форма. Това се приготвя с помощта на топъл процес на ферментация на щам бирена мая. Това помага на бирата да ферментира бързо, което й придава наситен и ярък вкус. Напитките с ейл, налични в наши дни, включват хмел, който помага за запазването на бирата. Хмелът също помага за придаването на билков вкус, който е малко горчив. Тази горчивина помага за балансиране на сладостта на малца.
Какво е бира?
Бирата е една от най-старите алкохолни напитки, която се консумира най-широко. След водата и чая, бирата е най-популярната напитка в света. Бирата се произвежда чрез варене и ферментация на нишестета, които се получават главно от зърнени култури. Често използваната зърнена култура е малцов ечемик. Други широко използвани зърна са пшеница, царевица и ориз. През повечето време бирата придобива вкус от хмел. Това означава, че хмелът не само добавя горчивина, но и добавя значителни вкусове към бирата. Също така, хмелът помага за запазване на бирата за дълго време с естествени способности. Други аромати като билки и плодове също се включват понякога.
Бира се предлага с 5 до 14 процента алкохолно съдържание по обем. Бирата е известна алкохолна напитка по целия свят и има много видове бира. Най-често бирата се разделя на два основни вида, които са Lager и Ale. Бирата е част от културата на нациите, където бирата е социална напитка. Свързва се и със социални традиции като бирени фестивали, пъб култура, обхождане на кръчми, игри в кръчми и бар билярд.
Какво е ейл?
Ейлът е един от основните видове бира. Основната разлика между ейл и бира е в начина, по който се варят и начина, по който се извършва ферментацията на дрождите. Преди въвеждането на хмела в европейските райони, ейлът е създаден чрез избягване на хмела. И така, когато пивоварните започнаха да използват хмел и за ейл, изглеждаше, че разликата между бира и ейл вече не съществува. Това беше, защото бирата също имаше горчивия вкус, придаден от хмела.
Ейлът използва маята, която идва отгоре. Процесът на производство на ейл и бира в останалата част от индустриалното пътуване е същият. Взема се зърно от някакъв вид, предимно малцов ечемик. Към които се добавя бирена мая, за да позволи по-бърза ферментация на напитката. Това се прави най-вече за кратко време, което позволява малък шанс малцът да се развали. След това се добавят хмел и други съставки с цел подобряване на вкуса на напитката, както и за намаляване на сладкия вкус на напитката.
Ферментацията на ейла се извършва при средна стайна температура. Това спомага за бързото узряване в сравнение с други видове алкохолни напитки. Докато процесът на ферментация се извършва, дрождите се качват на върха и създават маса от мехурчета от дрожди върху гърлото на контейнера с бира. Дрождите се утаяват в долната част на бъчвата, докато бирата узрява. Традиционно процесът на варене на ейл се извършва в пещери в Германия, което го прави доста прохладно през зимния сезон.
Каква е разликата между ейл и бира?
• Ейлът е вид бира.
• Различните видове бира ферментират при различни температури. Ейлът обикновено ферментира при средна стайна температура.
• Пивоварите в повечето райони започнаха диференциацията на ейл и бира на базата на мястото, където се случва ферментацията на дрождите в контейнера. Ейлът използва дрожди, които идват отгоре, докато бирата използва дрожди, които започват да ферментират в основата.
• Вкусът е друга категория, в която бирата и ейлът могат да бъдат разграничени. Ейл идва с ярък, по-богат и по-агресивен вкус с аромат на хмел. Бирата идва с приятен вкус, който не е твърде силен. Освен това идва с ясно и чисто покритие.
• Алкохолното съдържание на бирата е между 5% до 14% алкохол по обем. Алкохолното съдържание на ейла е от 4% до 6% алкохол по обем. Това се променя в зависимост от вида на бирата.
