Зеле срещу маруля
Зелето и марулята са две разновидности на зеленчуците, които често се бъркат като едно и също нещо. Строго погледнато, те се различават по своите характеристики. Зелето всъщност е една от няколкото култивирани разновидности на Brassica oleracea. Характеризира се с наличието на дебели зелени или лилави листа, образуващи кръгло сърце или глава.
От друга страна марулята е съставно растение, наречено Lactusa sativa с хрупкави и годни за консумация листа. В случая на зелето главата обикновено се консумира като зеленчук, докато ядливите листа от маруля се използват за приготвяне на салати.
Интересно е да се отбележи, че марулята се отглежда за търговски цели по целия свят и изисква лека, песъчлива и влажна почва. Между марулята и зелето, марулята се счита за по-хранителна от зелето поради наличието на повече енергия в нея. Смята се, че марулята съдържа 13 kcal енергия. Също така съдържа въглехидрати, мазнини, протеини, диетични фибри и витамин А.
Марулята е нискокалорична храна и е чудесен източник на витамин А и фолиева киселина. От друга страна зелето действа като гойтроген. Той е ефективен при блокиране на организацията в клетките на щитовидната жлеза. Пресният сок от зеле е силно препоръчителен при лечение на пептична язва (от colyer тук). Зелето се използва за приготвяне на различни ястия в различни части на света.
Интересно е да се отбележи, че зелето се използва за лечение на възпаления в различни части на Европа. То е чудесен източник на витамин С. Освен витамин С, зелето съдържа и аминокиселини и много противовъзпалителни вещества. Приемът на зеле е силно препоръчителен и при лечение на лошо храносмилане.
Следователно както зелето, така и марулята имат свои собствени лечебни свойства и е важно да включите и двете в диетата си.
