Ключовата разлика между студено кафе и студено кафе е, че студеното кафе се приготвя в студена вода без нагряване, докато студеното кафе се приготвя като нормално кафе, което след това се охлажда. Освен това студеното кафе е по-малко кисело и по-малко горчиво от студеното кафе.
Cold brew и леденото кафе са два вида охладено кафе, които са идеални за топъл, слънчев ден. Въпреки че и двете са охладени кафета, методите им на приготвяне, както и вкусът и концентрацията на кафе са различни.
Какво е Cold Brew?
Cold brew е кафе, направено от утайка от кафе, която е била накисната в стайна температура или студена вода за няколко часа. Можете лесно да си направите студено кафе у дома. Всичко, което трябва да направите, е да накиснете грубо смляно кафе в стайна температура или студена вода за 12-24 часа. Колкото по-дълго се накисва кафето, толкова по-силен е вкусът. След като кафето се накисне, филтрирайте утайката. Това ще доведе до силен кафе-концентрат, който можете да смесите с вода или мляко, за да направите студена напитка. Това варене обикновено е 50:50 смес от кафе концентрат към вода, но това всъщност зависи от това как предпочитате вашето кафе. Можете също така да съхранявате този кафе концентрат в хладилника до две седмици.
Фигура 01: Кафе Cold Brew
Тъй като този специален процес на приготвяне не включва гореща вода, кафето има тенденция да бъде по-малко киселинно и по-малко горчиво и има уникален, заоблен вкус. В ресторантите студеното кафе обикновено е по-скъпо от обикновеното студено кафе.
Какво е студено кафе?
Следеното кафе е охладено кафе, обикновено подсладено или ароматизирано и сервирано върху лед. Това е доста различно от студено кафето. Ако искате да направите кафе с лед, всичко, което трябва да направите, е да сварите обикновено кафе, да го охладите и да го изсипете върху лед. Но този метод може да разреди кафето. Можете да направите кафето си изключително силно, като удвоите количеството смляно кафе, за да предотвратите това разреждане.
Фигура 02: Студено кафе
Освен това леденото кафе е по-горчиво и киселинно от студено вареното кафе. По същество се прави с гореща вода. В повечето ресторанти леденото кафе е по-евтино от студеното кафе.
Каква е разликата между Cold Brew и Iced Coffee?
Cold brew е кафе, направено от утайка от кафе, която е била накисната във вода за няколко часа, докато леденото кафе е охладено кафе, обикновено подсладено или ароматизирано и сервирано върху лед. Основната разлика между студено кафе и студено кафе е, че студеното кафе се прави със студена вода, докато студеното кафе се прави с гореща вода. Когато варите студена напитка, трябва да накиснете кафето във вода за няколко часа; приготвянето на студено кафе обаче не изисква това. Освен това, забележителна разлика между студено кафе и студено кафе е, че студеното кафе е по-малко кисело и по-малко горчиво от студеното кафе, тъй като не се прави с гореща вода. В повечето ресторанти и заведения за хранене студеното кафе е по-скъпо от студеното кафе.
Обобщение – Cold Brew срещу Iced Coffee
Въпреки че това са два вида охладено кафе, има разлика между студено кафе и кафе с лед в методите им на приготвяне и вкусовете, които създават. Cold brew се приготвя в студена вода без нагряване, докато леденото кафе се приготвя като нормално кафе, което след това се охлажда. Освен това студеното кафе е по-малко киселинно и по-малко горчиво от леденото кафе, тъй като не се прави с гореща вода.
С любезното съдействие на изображението:
1.”2004759″ (CC0) чрез Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) чрез Max Pixel
