Ключовата разлика между изпаряването и кристализацията е, че изпарението е образуването на пара от течност, докато кристализацията е образуването на твърди кристали от течност.
Изпарението и кристализацията са физични процеси, които са противоположни един на друг. Изпарението е физически процес на превръщане на течност в нейната газообразна фаза при определена висока температура. Кристализацията е физическият процес на образуване на кристали. Може да възникне или като естествен процес, или като изкуствен процес.
Какво е изпарение?
Изпарението е физически процес на превръщане на течност в нейната газообразна фаза при определена висока температура. Обикновено е под точката на кипене на течността. Молекулите в една течност имат различни стойности на кинетична енергия. Когато предоставяме енергия отвън на течността (като топлина), кинетичната енергия на тези течни молекули се увеличава. Когато енергията е достатъчна, за да могат молекулите на повърхността да преодолеят междумолекулните сили помежду си, молекулите се стремят да избягат от повърхността и да се превърнат в състояние на газ.
Фигура 01: Изпарение
Въпреки това, някои от молекулите, които влизат в газовата фаза чрез изпаряване, могат да се присъединят отново към течността чрез кондензация. Това създава равновесие между скоростта на изпарение и скоростта на кондензация. Освен това на този етап се установява постоянно налягане на парите. Ако увеличим температурата на течността в този момент, това води до увеличаване на скоростта на изпарение, тъй като кинетичната енергия на молекулите се увеличава. Следователно количеството молекули, заемащи пространството над течността, се увеличава.
Какво е кристализация?
Кристализацията е физическият процес на образуване на кристали. Може да възникне като естествен процес или като изкуствен процес. В твърдата фаза на веществото молекулите или атомите са силно организирани в кристална структура. Ние наричаме това кристална структура. Кристалът може да се образува по различни начини, като утаяване от разтвор, замръзване, отлагане директно от газ (рядко) и т.н. Топлината на кристализация или енталпията на кристализацията е енергията, която се променя по време на кристализацията на дадено вещество.
Фигура 02: Кристализация на натриев ацетат
Има две основни стъпки на кристализация: нуклеация (кристална фаза се появява или в свръхохладена течност, или в свръхнаситен разтворител) и растеж на кристали или растеж на частици (увеличаване на размера на частиците и води до кристално състояние).
Каква е разликата между изпаряване и кристализация?
Изпарението и кристализацията са физични процеси, които са противоположни един на друг. Ключовата разлика между изпаряването и кристализацията е, че изпарението е образуването на пара от течност, докато кристализацията е образуването на твърди кристали от течност. Освен това изпаряването може да отстрани по-летливо вещество от течна смес, докато кристализацията може да отстрани твърдо вещество от течност.
Инфографиката по-долу изброява разликите между изпаряване и кристализация в таблична форма за сравнение едно до друго.
Обобщение – Изпаряване срещу кристализация
Изпарението и кристализацията са физични процеси, които са противоположни един на друг. Изпаряването е превръщането на течност в нейната газообразна фаза при определена висока температура. Кристализацията е образуването на кристали и може да възникне или като естествен процес, или като изкуствен процес. Ключовата разлика между изпаряването и кристализацията е, че изпарението е образуването на пара от течност, докато кристализацията е образуването на твърди кристали от течност.
