Брут срещу шампанско
Има много различни видове алкохолни напитки като вино, бира, уиски, ром, текила и т.н. Въпреки че всички това са добре дефинирани категории напитки, във всяка категория има много подтипове, които представляват проблем за онези, които не обичат тези напитки, но трябва да ги консумират в името на социалното пиене на партита и социални събирания. Брют и шампанско са два такива подвида вина, които създават объркване в съзнанието на хората. Това е така, защото и двете вина изглеждат абсолютно еднакви и разликите, ако има такива, са във вкуса им, който ще бъде описан в тази статия.
Шампанско
Ако има едно вино, което царува върховно сред всички пенливи вина по света, това трябва да е шампанското. Това е едно вино, което вдъхва уважение и е високо ценено от любителите на виното по целия свят. Шампанско е име, дадено на пенливо вино, произведено от определени сортове грозде като Пино и Шардоне, отглеждани в определени парцели в регион на Франция, наречен Шампан.
Въпреки че подобни чисти вина се правят в много други европейски и американски страни, като се използва грозде от различни сортове, те не могат да бъдат наречени шампанско. Любителите на шампанското могат да помиришат виното от разстояние и да гарантират неговия уникален и отчетлив вкус. Пенливото в шампанско, когато тапата е отпушена и напитката се налива в суха чаша, е резултат от добавянето на газ въглероден диоксид по време на вторичния етап на ферментация на напитката.
Брут
Шампанското се прави във Франция от 17 век. През 19 век за първи път е добавена захар, за да направи напитката сладка. Не само, че хората харесват сладкия вкус на шампанското, това също помага на производителите на шампанско да скрият някои от недостатъците, които се прокрадват в напитката по време на производствения процес. Понякога гроздето нямаше необходимото качество, но можеше да се използва, тъй като ароматът се криеше зад сладкия вкус.
Докато руснаците предпочитаха най-сладкото шампанско с много захар, американците и англичаните го предпочитаха като сухо с най-малко количество захар. Шампанското с по-малко захар, когато се произвежда първо, се нарича demi-sec, което буквално означава полусухо. Популярността на това шампанско с по-малко захар насърчи повече производители да измислят пенливи вина с още по-малко захар. Тези вина се наричат повече или екстра сухи. През 1846 г. е пуснато първото пенливо вино без добавена захар. Първоначално не се харесваше и се наричаше брутално заради суровия му вкус. Стилът по-късно е наречен Brut и това изключително сухо пенливо вино днес е една от най-популярните форми на шампанско.
Брут срещу шампанско
