Ключовата разлика между липофилните и хидрофилните е, че липофилните вещества са склонни да се комбинират или да се разтварят в липиди или мазнини и други липофилни разтворители, докато хидрофилните вещества са склонни да се комбинират или да се разтварят във вода и други хидрофилни разтворители.
Термините липофилен и хидрофилен са прилагателни, които използваме, за да назовем вещества според тяхната разтворимост. Липофилното вещество има свойството липофилност; по същия начин хидрофилните вещества имат свойството хидрофилност.
Какво е липофилно?
Липофилно се отнася до способността на дадено вещество да се разтваря в липиди или мазнини. Тъй като липидите и мазнините са неполярни, липофилните вещества също са неполярни (според правилото „подобно се разтваря подобно“). Терминът липофилност често корелира с биологични дейности; това е най-важното физическо свойство, което влияе на силата на лекарството да се разпространява в тялото и да се елиминира от тялото.
Фигура 01: Липидите са липофилни
Много липофилни вещества (напр.: мастноразтворими витамини, холестерол, триглицериди) са от съществено значение за живота. Следователно тялото ни трябва да ги абсорбира и транспортира ефективно до целта. Телесната течност обаче е предимно хидрофилна; по този начин тези вещества не могат да се разтворят в него. Следователно тялото използва „носители“, които могат да се свързват с липофилни вещества и те ги пренасят до целта.
Какво е хидрофилен?
Хидрофилно се отнася до способността на дадено вещество да се разтваря във вода или други хидрофилни разтворители. Тук също се прилага правилото „като се разтваря като“. Веществата, които са хидрофилни се наричат хидрофилни. Те се привличат от водните молекули и образуват взаимодействия с тях, като по този начин в крайна сметка се разтварят. От друга страна, веществата, които не се разтварят във вода, са „хидрофобни“.
Фигура 02: Хидрофилни и хидрофобни части на клетъчната мембрана
Хидрофилните вещества са по същество полярни молекули (или част от молекула). Те са способни да образуват водородни връзки. Понякога веществата имат както хидрофилни, така и хидрофобни части. Хидрофобната част може да бъде липофилна (или не). Примери за хидрофилни вещества включват съединения с хидроксилни групи като алкохоли.
Каква е разликата между липофилни и хидрофилни?
Разтворимостта на съединение в разтворител зависи от химичната структура на съединението. Липофилните вещества имат неполярна структура, а хидрофилните съединения имат полярна структура. Освен това ключовата разлика между липофилни и хидрофилни е, че липофилните вещества са склонни да се комбинират или да се разтварят в липиди или мазнини и други липофилни разтворители, докато хидрофилните вещества са склонни да се комбинират или да се разтварят във вода и други хидрофилни разтворители. Примерите за липофилни вещества включват мастноразтворими витамини, хормони, аминокиселини, въглеводородни съединения и др., докато примерите за хидрофилни вещества включват алкохоли, захари, сол, сапун и др.
Обобщение – Липофилни срещу хидрофилни
Термините липофилен и хидрофилен са прилагателни, които описват разтворимостта на съединенията. Ключовата разлика между липофилен и хидрофилен е, че липофилният се отнася до способността на дадено вещество да се разтваря в липиди или мазнини, докато хидрофилният се отнася до способността на дадено вещество да се разтваря във вода или други хидрофилни разтворители.
