Ключовата разлика между коджикова киселина и коджикова киселина дипалмитат е, че коджиковата киселина има сравнително по-малка стабилност, докато коджиковата киселина дипалмитат има висока стабилност.
Коджиковата киселина и дипалмитатът на коджиковата киселина са важни избелващи агенти в козметичната индустрия. Освен това, коджиковата киселина има много приложения и в хранително-вкусовата промишленост.
Какво е Kojic Acid?
Кожиковата киселина е хелатообразуващ агент, който се образува като страничен продукт от ферментацията на малцов ориз, използван за японско оризово вино. Това киселинно съединение се произвежда от гъбички, наречени Aspergillus oryzae. Тази гъба има японското общоприето име „koji“. Това вещество може да действа като лек инхибитор на образуването на пигменти в растителни и животински тъкани. Също така е полезен при производството на някои храни и козметика като средство за предотвратяване на промени в цвета на продукта.
Фигура 01: Химическата структура на койковата киселина
Химичната формула на коджиковата киселина е C6H6O4. Моларната маса на това съединение е 142 g/mol. Изглежда като бяло твърдо съединение, което е слабо разтворимо във вода. Kojic киселина се образува от действието на ензима дехидратаза върху глюкозата. Въпреки това, пентозите също могат да действат като прекурсори за това съединение.
Приложенията на коджиковата киселина включват предотвратяване на окислително покафеняване при рязане на плодове, запазване на розовия и червения цвят на морските дарове, изсветляване на кожата при използване в козметиката и лечение на кожни заболявания като мелазма. Също така е използван за изследователски цели за защита на клетките на яйчниците на китайски хамстер от йонизиращо лъчение.
Какво представлява дипалмитат на коджикова киселина?
Дипалмитатът на кожиковата киселина или KAD е диестерифицирано производно на коджиковата киселина. Това вещество превъзхожда коджиковата киселина в ефекта на избелване. Освен това това вещество е по-стабилно от нормалната коджикова киселина. Поради това е широко полезен в козметичната индустрия. Тази избелваща способност на коджиковата киселина дипломитата идва от способността му да инхибира активността на тирозиназата, което може да доведе до потискане на пигментацията на кожата.
Освен това дипалмитатът на коджиковата киселина може да действа не само като избелващ агент, но също така може да се бори с старчески петна, белези от бременност, лунички и общи нарушения на пигментацията на кожата на лицето и тялото. Много козметични продукти използват това вещество поради неговата висока ефективност и висока стабилност.
Какви са приликите между Kojic Acid и Kojic Acid Dipalmitate?
- Както коджиковата киселина, така и коджиковата киселина дипалмитат могат да действат като избелващи агенти за кожата.
- Те са канцерогенни, според някои изследвания.
Каква е разликата между Kojic Acid и Kojic Acid Dipalmitate?
Коджиковата киселина е хелатиращ агент, образуван като страничен продукт от ферментацията на малцов ориз, използван за японско оризово вино, докато коджиковата киселина дипалмитат е диестерифицирано производно на коджиковата киселина. Коджиковата киселина и коджиковата киселина дипалмитат са важни избелващи агенти в козметичната индустрия. Kojic киселина също има много приложения в хранително-вкусовата промишленост. Ключовата разлика между коджиковата киселина и коджиковата киселина дипалмитат е, че коджиковата киселина има сравнително по-малка стабилност, докато коджиковата киселина дипалмитат има висока стабилност.
Инфографиката по-долу изброява разликите между коджикова киселина и коджикова киселина дипалмитат в таблична форма за сравнение едно до друго.
Резюме – Kojic Acid срещу Kojic Acid Dipalmitate
Кожиковата киселина е хелатообразуващ агент, който се образува като страничен продукт от ферментацията на малцов ориз, използван за японско оризово вино. Дипалмитат на коджикова киселина или KAD е диестерифицирано производно на коджикова киселина. Ключовата разлика между коджиковата киселина и коджиковата киселина дипалмитат е, че коджиковата киселина има сравнително по-малка стабилност, докато коджиковата киселина дипалмитат има висока стабилност.
