Нарязани на кубчета срещу нарязани
Нарязани на кубчета и нарязани са думи, които често се чуват и говорят, докато се обсъжда кулинарното изкуство. Всъщност нарязването и нарязването на кубчета са техники за нарязване на лук, домати и подобни други продукти на по-малки парчета според изискванията на рецептите. Има друга техника, наречена смилане, която още повече обърква човек и не може да си спомни как да процедира, когато една рецепта изисква нарязване на лука на кубчета, а друга изисква нарязване на домати. Нека изясним ситуацията веднъж завинаги.
На кубчета
Нарязването на кубчета е техника, която позволява хранителните артикули да бъдат нарязани на малки парченца, за да се разкрие вътрешната им част и да се освободят вкусовете им. Всъщност нарязването на кубчета е начин за нарязване на зеленчуци на малки кубчета, за да могат да се консумират лесно, след като са задушени, пържени или печени. Например, ако доматът трябва да бъде нарязан на кубчета, просто трябва да го нарежете на четвъртинки, като го държите върху дъската за рязане и го срежете два пъти с ножа по диаметъра му. Ако това е краставица, която трябва да нарежете на кубчета, обелете кожата и след това я нарежете наполовина по дължина и след това отново нарежете двете части на половинки. Зарове също е дума, използвана за описание на парчета или блокове, нарязани по този начин. Нарязването на кубчета прави парчета с равномерен размер, което позволява по-лесно готвене.
Нарязан
Нарязването е една от важните техники за рязане, които се използват често за приготвяне на зеленчуци с правилни размери преди готвене в много рецепти. Нарязването прави по-малки парчета зеленчуци. Тези парчета се използват най-вече в супи или в салати по такъв начин, че да се смесят с други съставки и въпреки това да запазят вкуса си, за да бъдат идентифицирани от нашите вкусови рецептори. Нарязаните парченца са с малки размери, но не искаме тези парчета да изчезнат, както е при лютениците и гарнитурите.
Каква е разликата между нарязани и нарязани?
• Както нарязването на кубчета, така и нарязването са техники за рязане, които разкриват вътрешната повърхност на зеленчуците, но докато при нарязването на кубчета се получават по-големи кубчета, при нарязването се получават малки парчета зеленчуци.
• Нарязването на кубчета създава кубчета, докато парчетата, получени след копиране, имат неправилни размери.
• Нарязването изисква силно рязане с нож, докато нарязването на кубчета не изисква толкова много сила.
• Супите и салатите изискват по-малки парченца. Това означава, че парчетата трябва да бъдат създадени чрез нарязване. От друга страна, нарязването на кубчета се използва за приготвяне на зеленчуци за нормални рецепти.
• Независимо дали се нарязват на кубчета или нарязват, основната цел е да се освободят вкусовете на зеленчуците и да се нарежат на парчета, така че да се улеснят приготвянето им и също така да се направят по-лесни за ядене.
