Ключовата разлика между глутамин и L-глутамин е, че глутаминът е аминокиселина, докато L-глутаминът е изомер на глутамин.
Аминокиселината е проста молекула, образувана от C, H, O, N и може би S. Всички аминокиселини имат –COOH, -NH2 групи и –H, свързани с въглерод. Въпреки това, R групата се различава от аминокиселина до аминокиселина. В най-простата аминокиселина R групата е водороден атом; ние го наричаме глицин. Има около 20 общи аминокиселини. Някои от тях са от съществено значение за нас, докато други не са от съществено значение. Глутаминът е една от основните неесенциални аминокиселини.
Какво е глутамин?
Глутаминът е една от основните аминокиселини, която не е от съществено значение. Можем да го съкратим като Gln. Неговата R група има допълнителна аминова група. Свързан е със структурата на глутаминовата киселина; обаче, глутаминът има амидна странична верига вместо хидроксилната група на глутаминовата киселина. Глутаминът има следната структура.
Фигура 01: Химическа структура на глутамин
Глутаминът е най-разпространената свободна аминокиселина в човешката кръв. Концентрацията му в кръвта е около 500-900 µmol/L. Глутаминът се образува чрез CAA и CAG кодоните. Освен това, той се синтезира от глутамат и амоняк в присъствието на ензима глутамат синтетаза. Основно се произвежда главно в мускулите и малки количества се освобождават от белите дробове и мозъка.
Глутаминът има различни функции в биологичните системи. Участва в образуването на протеини, както всяка друга аминокиселина. Освен това глутаминът е отговорен за регулирането на киселинно-алкалния баланс в бъбреците. Функционира като източник на азот и въглерод, както и източник на енергия след глюкозата. Амонякът, произведен от метаболитните дейности, е токсичен за клетките, когато е свободен. Глутаминът обаче е нетоксичен начин за транспортиране на амоняк в кръвта.
Какво е L-глутамин?
L-глутаминът е изомер на аминокиселината глутамин. Глутаминът е хирална молекула, която има огледални образи, които не могат да се наслагват. Следователно има два изомера на глутамин като L-глутамин и D-глутамин. Освен това L-глутаминът е изобилен в тялото и участва в различни функции.
Фигура 02: Структура на L-глутамина
Освен това говеждо, пилешко, яйца, риба, мляко, зеле, цвекло, боб, спанак и магданоз са хранителни източници на L-глутамин.
Каква е разликата между глутамин и L-глутамин?
Глутаминът е хидрофилна аминокиселина, която е съставна част на повечето протеини. Ключовата разлика между глутамин и L-глутамин е, че глутаминът е аминокиселина, докато L-глутаминът е изомер на глутамин. Освен това, глутаминът обикновено има два изомера, които не могат да се наслагват, като D-изомер и L-изомер, докато L-глутаминът е един от двата изомера на глутамина. Следователно можем да считаме това за друга разлика между глутамин и L-глутамин.
Освен това, глутаминът е най-разпространената свободна аминокиселина в човешката кръв, докато L-глутаминът е по-разпространен в организмите от D-глутамина. Освен това, когато се има предвид тяхната полезност, L-глутаминът има по-важни приложения от D-изомера и се използва като хранителни добавки, за стимулиране на активността на имунните клетки в червата и т.н.
Инфографиката по-долу обобщава разликата между глутамин и L-глутамин.
Обобщение – Глутамин срещу L-глутамин
В обобщение, глутаминът е хидрофилна аминокиселина, която е съставна част на повечето протеини. Ключовата разлика между глутамин и L-глутамин е, че глутаминът е аминокиселина, докато L-глутаминът е изомер на глутамин.
