Арабика срещу Робуста
Макар и да звучи извънземно, Арабика и Робуста са два основни вида или вида кафе, отглеждани и консумирани по целия свят. Повечето хора мислят само за еспресо или домашно приготвена чаша кафе, което им дава енергия, за да започнат деня си. Те дори не знаят за тези два вида кафе. За непосветените е трудно да се направи разлика между тези два сорта кафе, тъй като те са много сходни. Има обаче разлики във вкуса и аромата, в допълнение към други разлики, за които ще говорим в тази статия.
робуста
Близо една пета от кафето, което се произвежда и консумира в света, е Робуста. Произходът на тези кафеени зърна е проследен до Етиопия, а Западна и Централна Африка се считат за местни райони за този сорт кафе. Признато е като сорт кафе едва през 19 век. Случайно е цъфтящо растение с два подвида, наречени Nganda и Robusta. Растението се превръща в здрав храст с височина около 10 м, а цветовете му дават череши, които след узряване дават семена от кафе. Растението е силно и не е податливо на вредители. Ето защо изисква много малко пестициди.
Днес Виетнам е страната, която произвежда максимално количество кафе Робуста, въпреки че Бразилия е най-големият производител на кафе в света.
арабика
Кафе Арабика е много популярен вид кафе, за който се смята, че произхожда от Арабия. Нарича се също и планинско кафе, тъй като се отглежда в планините на Етиопия. Въпреки че съдържа по-малко кофеин, кафе Арабика се смята за много вкусно от любителите на кафето по света. Това е бяло цъфтящо растение, което достига височина от 9-12 метра. Плодът е червен и при узряване дава две кафеени семена.
Арабика срещу Робуста
• Арабиката се смята за по-ароматна от Робуста
• Близо 20% от световното производство на кафе е това на Робуста
• Робуста е по-горчива на вкус от арабика, поради което арабиката се отглежда много повече от робуста. Това се дължи на по-високото съдържание на кофеин в Робуста.
• Робуста се използва за приготвяне на разтворимо кафе
• Както подсказва името, Робуста е здрава и изисква много по-малко пестициди от Арабика
• Отглеждането и прибирането на реколтата от Робуста е по-механизирано от Арабика. Това означава, че отглеждането на арабика генерира повече възможности за работа за местните хора
• Робуста расте на по-ниска надморска височина от арабика, която може да расте на голяма надморска височина от близо 8000 фута.
• Робуста е по-евтино от кафе Арабика
• Преди да бъдат изпечени, зърната Арабика са по-тъмни в нюанс на зелено от зърната Робуста
• Зърната Робуста са с кръгла форма, докато зърната Арабика са удължени и имат плоска форма
• Арабиката има плодов вкус, докато Робуста има земен вкус
• Робуста е твърде силна, за да се продава като 100% Робуста и се предлага в смеси
• Робуста има 2,2% кофеин, докато Арабиката има 1,2% кофеин
